|
|
Indonesische Varkenslappen In Kokosmelk
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram varkenslappen (in blokjes van 2½ cm gesneden)*
zwarte peper (versgemalen)*
4 eetlepels zonnebloemolie *
2 uien (fijngehakt)*
2 teentjes knoflook (geperst) *
1 rode peper (van zaad ontdaan en in dunne ringen gesneden)*
2 dl kokosmelk *
6 eetlepels ketjap manis *
1 theelepel trassi (gedroogde garnalenpasta) *
zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Dep de blokjes varkensvlees met keukenpapier droog en bestrooi het met versgemalen peper. Verhit 2 eetlepels olie in een hapjespan en bak de blokjes vlees op hoog vuur in ongeveer 5 minuten rondom bruin. Schep het vlees uit de pan.
Verhit opnieuw 2 eetlepels olie in de hapjespan en fruit hierin de ui, knoflook en rode peper 3 minuten.
Voeg de blokjes vlees, kokosmelk, ketjap en trassie aan het uien-mengsel toe en breng het gerecht tegen de kook aan. Laat het vlees ongeveer 50 minuten op een laag vuur (op een sudderplaatje) met het deksel op de pan gaar stoven.
Breng de gestoofde varkenslapjes in kokosmelk verder op smaak met zout.
|
|
|